I nostri prodotti

“Amo sulla tavola,
quando si conversa,
la luce di una bottiglia
di intelligente vino.
Lo bevano;
ricordino in ogni
goccia d'oro
o coppa di topazio
o cucchiaio di porpora
che l'autunno lavorò
fino a riempire di vino le anfore,
e impari l'uomo oscuro,
nel cerimoniale del suo lavoro,
e ricordare la terra e i suoi doveri,
a diffondere il cantico del frutto.”

Lume a Marzo

Lume a Marzo è un vino bianco passito ottenuto in purezza dal vitigno autoctono Famoso conosciuto in Romagna come Rambëla. La sua origine è antica, documentata fin dal '400 nel territori di Lugo di Romagna...

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Tenuta Lovatella

Tenuta Lovatella è un vino spumante ottenuto in purezza dal vitigno autoctono romagnolo "Famoso" ( Rambëla ). Dalla misteriosa e antica origine, ne apprezziamo oggi i delicati profumi...

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Lovatella Uno

è il frutto di una vecchia vite abbandonata per anni ed ora riconosciuta come uva Longanesi, vitigno autoctono romagnolo. Questo vino è ottenuto dalla vinificazione in purezza...

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Dove siamo

I nostri dati

  • Nome: Tenuta Lovatella, azienda agricola Paola Benazzi
  • Telefono: +39 334 1118885
  • Sito Web: http://www.lovatella.it
  • Indirizzo: Via del Rio 3, 48018 Faenza (RA)

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Lovatella uno

è il frutto di una vecchia vite abbandonata per anni ed ora riconosciuta come uva Longanesi, vitigno autoctono romagnolo. Questo vino è ottenuto dalla vinificazione in purezza. I migliori grappoli vengono raccolti manualmente e depositati in cassettine, dove rimangono ad appassire. Alla fermentazione alcolica segue affinamento in di pregiato legno francese per almeno dodici mesi.

I profumi così come il colore ricordano il nero delle more e dei mirtilli, le spezie, il fruttato di confetture.

Al palato è caldo, ricco, avvolgente e dolce con toni di ciliegie, visciole, prugne. Servito alla temperatura di 18°C si abbina felicemente a formaggi stagionati e, specialmente, al cioccolato fondente e a dolci arricchiti di amarene.

Vigna d'origine

Longanesi 100%
nord-sud
medio impasto
cordone speronato
2800
2000

Lavorazione

Raccolta manuale, in cassette monostrato, per 45 giorni.
Diraspapigiatura.
Fermentato in contenitori d'acciaio automatici (fermentini) per 10 giorni.
Affinamento in barriques da 225 litri per 12 mesi.

Valori medi all'imbottigliamento

14
11
20,7
8
0,6
38
3,7

Lume a Marzo

è un vino bianco passito ottenuto in purezza dal vitigno autoctono Famoso conosciuto in Romagna come . La sua origine è antica, documentata fin dal '400 nel territori di Lugo di Romagna.

L'uva, raccolta manualmente,viene posta in cassette monostrato, dove avviene un lento appassimento, per circa 40 giorni. Alla concentrazione zuccherina desiderata, l'uva viene pigiata con pressa soffice a cui segue una lenta fermentazione alcolica e l'affinamento in barriques per circa 12 mesi.

Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per almeno 3 mesi prima di essere servito alla temperatura consigliata di 12/13°C.

Alla degustazione si caratterizza per il colore giallo paglierino; al naso per l'intensa aromaticitá che ricorda il profumo della frutta matura e dei fiori di campo; al palato per la morbidezza e la dolcezza garbata e persistente.

Si accompagna piacevolmente con dolci secchi mandorlati, ma non disdice l'abbinamento con formaggi invecchiati o erborinati.

Vigna d'origine

"Vigna del campetto"
Uva Famoso 100%
nord-sud
medio impasto
guyot
1300
2010

Lavorazione

Raccolta manuale, in cassette monostrato, per 45 giorni.
Diraspapigiatura.
Fermentato in contenitori d'acciaio automatici (fermentini) per 10 giorni.
Affinamento in barriques da 225 litri per 12 mesi.

Valori medi all'imbottigliamento

14,5
120
21,7
7
0,4
36
3,6

Tenuta Lovatella

è un vino spumante ottenuto in purezza dal vitigno autoctono romagnolo "Famoso" (Rambëla). Dalla misteriosa e antica origine, ne apprezziamo oggi i delicati profumi.

Si caratterizza per il colore giallo paglierino tenue, il perlage fine e persistente e per la intensa aromaticità che rimanda a sentori di frutta matura come nespola e pesca e a profumi di fiori di campo.

Morbido al palato, accompagna gradevolmente cibi delicati come pesce e formaggi freschi.

Vigna d'origine

"Vigna del campetto"
Uva Famoso 100%
nord-sud
medio impasto
guyot
1300
2010

Lavorazione

L'uva viene raccolta in uno stadio di pre-maturazione per poter "trattenere" i precursori degli aromi primari insiti nell'uva stessa.
La temperatura di vinificazione viene mantenuta a circa 15/18°C.
Il vino base, con gradazione 10,50%, viene inviato alla spumantizzazione presso la ditta Tonon di Vittorio Veneto e rimane sui lieviti per circa 90 giorni.

Valori medi all'imbottigliamento

11,5
15
6,5
23
3,5